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毒鱼的鉴别

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摘要鱼类是丰富的水产资源，为人类餐桌上提供了丰盛的菜肴。但有些鱼含有自然毒（生理毒），能使人食后中毒，甚至危及生命。因此，动物检疫监督人员掌握毒鱼鉴别知识非常重要。我国研究机关通常根据毒素含存部位及作用性质，将毒鱼分为如下几类：

作者宋立业

机构地区黑龙江省铁路兽医卫生处齐齐哈尔段

出处《畜牧兽医科技信息》 2009年第12期99-99,共1页 Chinese Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine

关键词毒鱼鉴别动物检疫监督水产资源生理中毒毒素

分类号 S917.4 [农业科学—水产科学]

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2009年第12期

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