期刊文献+

酶解法提高葡萄皮中白藜芦醇含量的研究 被引量:1

下载PDF
导出
摘要 为了提高葡萄皮中白藜芦醇的含量,采用酶解法使葡萄皮中白藜芦醇苷等衍生物转化为白藜芦醇。对影响酶解的pH值、温度、时间3个因素进行考察,得出了最佳的酶解工艺:在pH值为5时,于37℃下条件酶解36h。酶解后葡萄皮中白藜芦醇的含量提高为原来的2.89倍。
作者 张兵锋
出处 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2009年第6期372-373,共2页 Jiangsu Agricultural Sciences
基金 江西省宜春市科技计划指导性项目(编号:JXYC2009KGB004)
  • 相关文献

参考文献2

二级参考文献1

  • 1Jang M,Science,1997年,1期,212页

共引文献106

同被引文献10

引证文献1

二级引证文献14

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部