化整为零的红烧鲤鱼

红烧鲤鱼是一款中国传统的大众化名菜，但一般家庭要做好这道菜却有一定难度。首先是整条鱼在炸制过程中有困难，小锅小灶操作很不方便，锅小油少顾了鱼头难顾鱼尾，如果火力跟不上还容易造成巴锅和起沫溢油，十分不安全。若是将鱼化整为零来做，困难就迎刃而解了。我给大家推荐一款红烧瓦块鱼，就是一款化整为零的红烧鱼做法，有兴趣的钓友不妨一试。