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HPLC法测定食品中色素条件优化的研究
被引量：
12
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摘要
ＨＰＬＣ法测定食品中色素条件优化的研究林建忠厦门卫生检疫局（福建３６１０１２）目前，随着人民生活水平的不断提高，对食品的品质（如色、香、味）也有很高的要求。其中食品的颜色除了食品加工原料原有的天然颜色外，还经常添加人工合成的、颜色更为艳丽的色素。这就...
作者
林建忠
机构地区
厦门卫生检疫局
出处
《中国卫生检验杂志》
CAS
1998年第4期205-206,共2页
Chinese Journal of Health Laboratory Technology
关键词
HPLC法
测定
食品
色素
分类号
R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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