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^(60)Co-γ射线辐照保藏冻猪肉研究
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1
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摘要
60Co—γ射线辐照保藏冻猪肉研究孔爱仙郑州市金水区卫生防疫站(河南450053)把辐照技术应用于食品的无害化处理和延长保藏时间,是我国政府和平利用原子能的一项重要决策。六十年代以来,国内多部门、多学科密切合作,在食品辐照工艺、卫生安全性、卫生标准等...
作者
孔爱仙
机构地区
郑州市金水区卫生防疫站
出处
《中国卫生检验杂志》
CAS
1998年第4期213-215,共3页
Chinese Journal of Health Laboratory Technology
关键词
冻猪肉
钴60
Γ射线
辐照保藏猪肉
分类号
TS205.9 [轻工技术与工程—食品科学]
TS251.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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中国卫生检验杂志
1998年 第4期
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