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煲汤时间越长越没营养

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摘要长期以来人们认为“煲汤时间越长，汤越有营养”。针对这种说法，有关医学院营养与保健食品研究所进行了实验研究。他们选择了三种比较有代表性的煲菜，即蹄膀煲、草鸡煲、老鸭煲，通过检测发现：

作者赵永春

出处《老年世界》 2010年第1期39-39,共1页

关键词营养时间保健食品研究所医学院

分类号 B016.9 [哲学宗教—哲学理论] TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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