虎斑鳜鱼

浙江省江山市是钱塘江的源头，水产丰富，盛产各种鳜鱼，以翘嘴鳜、虎斑鳜鱼的养殖量最大．最具特色的就是虎斑鳜鱼了。作为江山当地土生土长的鳜鱼品种，翘嘴鳜的体型稍扁，一年就可以长到1千克以上，而斑鳜的体型偏圆，两年才长到0．75～1千克。