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柿子果实的采后生理
被引量：
9
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摘要
从果实色泽、呼吸和乙烯、风味、质地四个方面探讨了柿子果实的采后生理，为探索优良的柿子贮藏方法提供了一定的理论依据。
作者
周春华
机构地区
浙江农业大学园艺系
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1998年第11期48-50,共3页
Food Science
关键词
柿子
采后生理
贮藏
分类号
S665.209.3 [农业科学—果树学]
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