大吃一经! 刘姥姥品美味茄羹

《红楼梦》中写得最详细最生动，同时义最能体现膳特点的一道菜是第四十一回写的美味茄鲞。在贾母的宴席上，风姐问刘姥姥：“想吃什么说出名．我搛了喂你。“刘姥姥说：“我知什么名，样样都是好的。”贾母笑道：“你把茄鲞搛些喂她。”刘姥姥细嚼了半日，笑道：“虽有有一茄子香，只是还不像是茄子。告诉我是个什么法子弄的，我也弄着吃去。”