氧化胆固醇是心血管最危险杀手

请小心控制您的胆固醇摄入量!尤其不要迷上那些富含氧化胆固醇的食物，比如炸鸡、烤牛排、反式脂肪酸。被氧化的胆固醇可能是最严重的心血管健康威胁之一，它比未经氧化的胆固醇更易导致动脉粥样硬化，增加心脏病和中风发病的风险。香港中文大学陈振宇教授领导的科研团队，在前不久的美国化学会第238届全国会议上公布了这一研究结果。