抓住“跑”掉的资源

餐饮这行的人员流动性大，是众所周知的事实。辞旧迎新，又到了餐饮企业一年的“用工荒”时期，许多企业又开始了耗力、耗时、耗财的抢工大战，但仍然苦干招不到人。与其如此，聪明的老板不如在平常的工作中善待员工，留住人才，甚至让已经“跑”掉的人才回来。有时候，吃回头草的未必不是好马。