万汁武昌鱼

制法：将武昌鱼宰杀制净，切梳子花刀，用盐、花雕酒腌味。改好刀的武昌鱼摆入盘中，放入葱姜片，入蒸锅蒸6分钟至熟，出锅，挑去葱姜片，淋入万字海鲜汁，撒入葱姜丝、红椒丝，浇入烈油，点缀香菜叶即可。