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果仁助阵鲜辣黑椒汁
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摘要
冬季是一个食辣的季节,尤其像复合香辣味型的菜品备受推崇与追捧。白少立师傅所创新的鲜辣黑椒汁,由于加入了果仁为黑椒汁助阵,使辣与香达到了和谐统一,其特点是辣不刺喉,香不腻口,香辣凸显,使菜品口味更加圆润,回味更加绵长。
作者
白少立
出处
《中国烹饪》
2010年第1期73-73,共1页
Chinese Cuisine
关键词
果仁
和谐统一
菜品
味型
口味
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
TS971 [轻工技术与工程]
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