厨房忙碌季说说食物流

开篇之前请允许我插个话：在上海，曾经有一座始建于1933年具有古罗马帝国时期巴西利卡式风格的远东地区最大的现代化屠宰场——上海工部局宰牲场。几年前当这个保存完好的屠宰场原地被发现时，人们惊艳于它那宛如迷宫却次序分明的内部结构，更令人惊叹的是有资料表明：当年屠宰场运营时，其中有一套完整流水线，即把一群活生生的牲口从赶进场到加工成肉食，走的是单程道，毫无迂回返复。瞧，多么完美的流程。