自制葡萄酒的方法

1原理 酿制葡萄酒应用了酵母菌的发酵作用。在自然界中，酵母菌分布广泛，“喜欢”葡萄汁等含糖量高的果汁。它是兼性厌氧微生物，在有氧条件下。酵母菌进行有氧呼吸。