中国历史上酒文化研究落后于酒文化发展的原因

酒是一种最古老最具魅力的特殊饮品，酒文化是酒的物质与意识承载，是一种文明的传承，而酒文化的研究则是酒与酒文化能够亘古不衰源远流长的重要支撑。