《日本酿造协会杂志》文摘

啤酒在不加热处理时的菌过滤工艺十分重要，如不能有效过滤除菌，微生物会造成啤酒的混浊，特别是Lactobacillus属乳酸菌是除菌工艺的主要对象。过滤一般采用硅藻土或更精密的过滤装置。