浅谈果品和蔬菜的食疗

俗话说“民以食为天”，人类的生存和繁衍离不开饮食，通过饮食，获得能量及各种营养以满足机体的需要。实践证明，饮食对人体的健康影响极大，合理的饮食有利于增强人体健康，预防和治疗许多疾病。因食物的种类繁多，不同的食物有不同的药用功效及食疗方法。笔者主要以果蔬为例，介绍食疗的概念及其理论基础，食物与医学的关系以及常见果蔬的食疗作用。