民以食为天 食以安为先——国外食品安全监管体系之纵览

民以食为天,食以安为先。食品安全关系广大人民群众身体健康和生命安全。6月1日,《中华人民共和国食品安全法》正式实施。这把我国的食品安全监管从认识上、监管措施及力度上提高到了一个新的高度。而国外在食品安全问题上如何作为?有何宝贵经验?对于中国而言有怎样的借鉴意义?本文编发一组文章介绍国外一些国家在食品质量安全方面的检验检测制度、监管体制和支撑体系、检验技术手段以及信息发布机制等,以飨读者。