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提高颗粒酒花利用率的探讨
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摘要
酒花不仅赋予啤酒怡人的香气还赋予啤酒独特爽口的苦味。由于目前酒花价格高,啤酒价格依然低迷,如何最大限度的提高酒花利用率,引起大家的关注。下面笔者以这一课题与大家探讨。
作者
刘兵
机构地区
英博啤酒[宜昌]有限公司
出处
《啤酒科技》
2010年第1期34-35,37,共3页
Beer Science and Technology
关键词
颗粒酒花
利用率
啤酒
价格
苦味
香气
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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啤酒科技
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