炒猪肝放木耳青椒可降胆固醇

北京军区总医院高级营养配餐师于仁文认为，很多人不敢吃肝脏，大都有两点顾虑，一是肝脏的胆固醇含量高，二是担心肝脏里有毒素残留。其实，掌握一些营养和烹饪技巧，就能放心食用动物肝脏了。