摘要
目前，市场上出售的鲜肉，除了热鲜肉和冷冻肉之外，还出现了一种排酸肉，它的价格较其它肉类要高一些，但仍然受到消费者的青睐，可是对于为什么要选这种排酸肉，多数人认为：既然商家明确将“排酸”标出来，那就应该比一般的肉好。但是排酸肉到底是什么肉，却很少有人知道，做为销售的商家对于排酸肉的概念也不是清楚。那么排酸肉到底是什么肉？又排出了什么酸呢？
出处
《畜牧兽医科技信息》
2010年第1期28-28,共1页
Chinese Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine
