钙与健康

钙对骨骼、牙齿和细胞的正常功能以及人体内的一些生理生化反应都起着重要作用,是人和动物生存的必需元素。 由于饮食习惯不同,人们从食物中所摄取的钙量有很大区别。在西方国家,通常摄取的钙量每人每天是1000mg以上;而在许多发展中国家,每人每天钙摄取量为300～500mg。我国营养标准要求的摄入量为每天800mg。由于国人常以植物来源的食物为主,食含钙丰富的乳制品较少,钙摄取量远达不到这个水平。 成人对钙的需要量最早是根据钙平衡的研究来估计的。如成年男人每天需要量在126～1020mg之间,而成年妇女每天需要量在550～1067mg之间。