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选择食物不必关注酸碱性
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摘要
编辑朋友们:近年来,有一些说法在报刊和网络上广为流传:“酸性体质是百病之源”、“选择食物要讲究酸碱平衡”。说什么谷类、肉类、鱼、蛋等都是酸性食物,摄入过多会导致酸性体质,引发高血压、高血脂、糖尿病、肿瘤等慢性病。而蔬菜水果属于碱性食物,能纠正酸性体质。防止慢性疾病。
作者
何丽
机构地区
北京
出处
《烹调知识》
2010年第1期49-50,共2页
Cooking Knowledge
关键词
碱性食物
酸碱性
酸碱平衡
蔬菜水果
慢性疾病
酸性
体质
高血压
分类号
TS974.1 [轻工技术与工程]
O611.62 [理学—无机化学]
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烹调知识
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