关于河鲜的话——写在《川味河鲜料理事典》出版发行之际

四川，如今在国内外许多人眼里都是一处耐人寻味的地方。的确，上天不仅造就了四川，而且还特别地眷顾四川，因为上天不仅让四川拥有了无比丰富的地形地貌，还拥有了纵横交错的大江大河。是的，自从人类文明出现以来，巴山蜀水的子民们就从来没停息过“靠山吃山、靠水吃水”。