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干猴头菇的涨发及菜例
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摘要
猴头菇,又叫猴头、猴头菌,因其外形酷似小猴子的头而得名。在烹调运用过程中,我们通常都是选用干猴头菇入肴,今天我们就来说说它的涨发及莱例。
作者
韩延材
出处
《四川烹饪》
2010年第1期75-75,共1页
Sichuan Cuisine
关键词
猴头菇
涨发
菜例
猴头菌
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
S646.904 [农业科学—蔬菜学]
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四川烹饪
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