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干猴头菇的涨发及菜例

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摘要 猴头菇,又叫猴头、猴头菌,因其外形酷似小猴子的头而得名。在烹调运用过程中,我们通常都是选用干猴头菇入肴,今天我们就来说说它的涨发及莱例。
作者 韩延材
出处 《四川烹饪》 2010年第1期75-75,共1页 Sichuan Cuisine
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