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野生蓝莓新年絮语
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摘要
抗氧化成分成为当今热门议题,原因在于:它帮助我们的身体对抗疾病,抵御因衰老引起的健康风险。每天,我们的细胞都在与自由基搏斗,自由基是指与癌症、心脏疾病和衰老相关的不稳定氧分子。抗氧化成分在这些搏斗中起到至关重要的功效。这种存在于果蔬中的自然营养素能够中和自由基并帮助细胞损伤。
作者
黎煜
出处
《中国食品》
2010年第1期88-95,共8页
China Food
关键词
抗氧化成分
蓝莓
野生
心脏疾病
细胞损伤
老年痴呆症
自由基
健康风险
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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中国食品
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