实施初级水产品HACCP质量管理体系促进我省水产品质量大幅度提高

本文简要介绍了我省在初级水产品质量方面与发达国家的差距，提出建立并实施我省水产养殖HACCP（危害分析和关键控制点建立）质量管理体系开展“健康”、“生态”养殖，来提高水产品质量。同时，阐述了HACCP起源与发展，以及HACCP质量管理体系的特点及内容，文中最后针对我省水产养殖业标准化管理的基础现状，分析探讨了实施HACCP质量管理体系可行性和实用性。