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老菜新味

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摘要 我最近自创的三道新菜,应该说都是在老菜的基础上改良而来,比方说“特色煎带鱼”吧,我不但在腌味时加了啤酒和花雕酒,而且还是挂了蛋液后才入锅煎熟,所以这道新菜在味道上就发生了很大变化。
作者 杨成国
出处 《四川烹饪》 2010年第2期89-89,共1页 Sichuan Cuisine
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