让豆腐皮走向世界的项春燕

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摘要在浙江省浦江县有个的风俗习惯，即每逢过年、过节或家中来了贵客，主人家的餐桌上都要上豆腐皮这道菜，有了这道菜，就上了规格。还有在妇女分娩后，亲朋好友前往贺喜时，豆腐皮也是必不可少的礼品。可见，豆腐皮在浦江民间享有很高的“身价和地位”。因为深受大众喜爱，所以浦江乡村的家庭主妇、阿婆大嫂几乎人人都会做豆腐，个个会挑豆腐皮。由于是传统作坊式的加工模式，

作者郭汝知

出处《农产品加工》 2010年第1期50-50,共1页 Farm Products Processing

关键词豆腐皮世界风俗习惯家庭主妇加工模式浦江县浙江省分娩后

分类号 S823.91 [农业科学—畜牧学] TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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