摘要
食品级的六偏磷酸钠主要用作品质改良剂,发酵膨松剂等。在食品中过量添加六偏磷酸钠不仅会破坏食品中的各种营养元素,而且会严重危害人体健康,在人体内长期积累将会诱发各种疾病,甚至对人的肝脏功能造成伤害。
出处
《分析化学》
SCIE
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第A01期168-168,共1页
Chinese Journal of Analytical Chemistry
基金
本文系国家自然科学基金项目(No.20877063),重庆市科委(CSTC,2007BB7360,2006CA8006).和西南大学资助项目(WUB2006007)资助