β-环糊精修饰毛细管区带电泳分离测定凉茶中的黄酮类及酚酸化合物

由于凉茶饮料具有清热解毒、润肺止渴、保健美容等功效，而逐渐成为一种为人们所喜爱的健康饮料。由于凉茶饮料中的黄酮类及酚酸化合物具有抗氧化、抗病毒等特性，得到了分析工作者的关注。这些化合物具有相似的结构以及化学性质，同时分离检测具有一定的困难。