二级有序结构在直链淀粉手性识别中的作用

作为一种天然广泛分布的手性多糖，直链淀粉是一种非常有潜力的手性选择剂，由于它包含复杂的大分子结构，人们难以清楚认识它在溶液中的构象以及明确的手性识别机理。在关于直链淀粉的手性识别机理报道中，最关注的是它的二级有序螺旋结构对其手性识别能力的贡献，但这些观点大都缺乏直接、有力的实验支持。本实验对直链淀粉二级螺旋结构在其手性识别中所扮演的角色进行了较深入的探讨．