菱角的化学成分及药效活性研究进展

为深入研究和开发利用菱角提供科学依据,笔者查阅了10年来关于菱角化学成分和药效活性的研究文献,对菱角的主要化学成分、药效活性进行了系统的总结。目前已知菱角含有甾醇类(如β-谷甾醇)、多酚类(如没食子酸)、挥发油、黄酮类、生物碱类、脂类、蛋白质、多糖等化学成分。菱角具有抗肿瘤、抗氧化和神经保护、镇痛等药效活性。作为一种药食两用的植物,它具有广阔的开发应用前景。