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中国菜如何搭配葡萄酒

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摘要这年月，谁都知道“红酒配红肉，白酒配白肉”的理儿，但当葡萄酒遇到历史悠久绚丽多姿五花八门的中国菜，恐怕没等好菜上桌，葡萄酒迷们就先晕菜了。川、鲁、苏、粤这四大菜系和葡萄酒搭配，到底要遵循哪些原则呢？

作者李华

机构地区西北农林科技大学

出处《中外葡萄与葡萄酒（文化版）》 2009年第6期100-105,共6页 Sino-Overseas Grapevine & Wine

关键词葡萄酒中国菜搭配白酒菜系

分类号 TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程] TS972.1 [轻工技术与工程]

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中外葡萄与葡萄酒（文化版）

2009年第6期

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