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我国气调保鲜库建设现状及使用管理中存在的问题
被引量:
5
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摘要
气调库的贮藏实际是在冷藏的基础上人为地造成特定环境气体成份。冷藏加气调是果蔬贮藏的双控指标,更能有效地抑制果蔬呼吸、减少水分蒸发、延缓生理代谢推迟后熟衰老进程和防止腐败变质,从而减少贮藏损失,延长保鲜期,使果蔬更长久地保持新鲜和优质的食用品质。只有冷藏加上气调保鲜才能最大限度的延长果蔬生理生命,
作者
孙韵涛
机构地区
山东省林工商总公司
出处
《中国果菜》
2010年第1期54-55,共2页
China Fruit & Vegetable
关键词
气调保鲜库
果蔬贮藏
管理
生理代谢
气体成份
水分蒸发
腐败变质
衰老进程
分类号
S609.3 [农业科学—园艺学]
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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中国果菜
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