利用微生态制剂提高水产品质量安全

一、微生态制剂提高水产品质量安全的途径 微生态制剂包括益生菌、益生元和合生元。与一些化学药物相比，其具有绿色、环保、安全等优点，很有可能成为抗生素的替代品。目前，市场上微生态制剂商品名称繁多，主要有光合细菌（PSB）、酵母菌类、芽孢杆菌类、乳酸菌、硝化细菌、有效微生物菌群（EM）等。我们可以通过以下三条途径来提高水产品的质量安全。