血红蛋白粉的应用研究进展

动物血液是一类富含动物性蛋白质的营养资源，是畜产品资源的重要组成部分。我国具有丰富的畜产品资源，按照全国每年商品猪屠宰量1400万头计算，单凭猪血一项可达50万吨，是相当巨大的蛋白质资源。因此，对畜禽血液的有效开发与利用，变资源优势为商品优势．以满足社会对蛋白质来源的需求．乃是一项具有重要现实意义的研究课题。