金樱子鞣质抗氧化作用的研究

实验目的:为了研制一种来自天然植物,无毒的抗氧化剂,我们研究了金樱子作为一种天然抗氧化剂的制作工艺流程及抗氧化性。方法:采用洗脱大孔树脂的方法分离70%丙酮粗提液中总鞣质成分并测定猪油的过氧化值作为评价依据。结果:经该工艺得到的金樱子提取物具有阻止猪油氧化腐败的性能。