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蛋制品的感官检验

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摘要随着人民生活水平的提高,价廉物美的蛋制品,以其丰富的营养价值倍受人们的青睐.但是,加工成的各种蛋制品有时受微生物的感染,也会出现腐败变质,故蛋制品的卫生检疫不容忽视.

作者巴琳傲瑛舒峰王翠玲

机构地区和布克赛尔县农广校乌市动物检疫站

出处《新疆畜牧业》 1998年第4期33-34,共2页

关键词蛋制品卫生监督检验

分类号 TS253.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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新疆畜牧业

1998年第4期

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