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浅谈颗粒酒花α-酸检测中的注意事项
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摘要
啤酒厂化验室检测颗粒啤酒花α-酸一般采用紫外分光光度法(仲裁法),本文总结了此项检验操作中应该注意的事项。
作者
何玉秋
机构地区
华润雪花啤酒[秦皇岛]有限公司
出处
《啤酒科技》
2009年第8期41-41,44,共2页
Beer Science and Technology
关键词
颗粒啤酒花
Α-酸
紫外分光光度计
萃取
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
X832
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啤酒科技
2009年 第8期
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