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名优茶的全程清洁化生产
被引量:
1
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摘要
本文是关于名优茶叶全程清洁化生产的综述。对茶叶全程生产过程中所涉及的环境条件、生产设备条件、加工工艺及过程、原材料、产品标准、包装标识等方面进行控制,并且针对其中两个重要环节,即茶树栽培与茶叶生产加工,进行具体分析。以预防为主,提出一系列清洁化生产的具体措施,建立可追溯性体系以保证茶叶产品的质量安全。
作者
程静
李兰英
机构地区
西南大学食品科学学院
出处
《福建茶叶》
2009年第4期26-28,共3页
Tea in Fujian
关键词
茶叶
全程生产
清洁化
分类号
TS272 [农业科学—茶叶生产加工]
X383 [环境科学与工程—环境工程]
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福建茶叶
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