洛伐他汀对蛋鸡的蛋黄肌肉血清胆固醇水平的影响被引量：8

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摘要当今人们对食品的要求不单是营养丰富、全面，更要求低热量、低脂肪、低胆固醇。然而，作为居民主要副食品之一的禽产品，尤其是鸡肉、鸡蛋等营养虽丰富，但胆固醇含量较高，平均每个鸡蛋含２７４ｍｇ。因此如何降低禽产品中胆固醇浓度，已为世界各国医学界所关注。洛伐他...

作者赵伟黄夺先孙佩元陈家斌

机构地区江苏省农业科学院畜牧兽医研究所

出处《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 1998年第6期61-61,64,共2页 Jiangsu Agricultural Sciences

关键词洛伐他汀蛋鸡血清蛋黄肌肉胆固醇

分类号 S831.5 [农业科学—畜牧学] S816.79 [农业科学—饲料科学]

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