摘要
常见的适于青贮的温带饲草作物有多年生黑麦草、意大利黑麦草、玉米以及苜蓿。青贮添加剂的研究首先是用无机酸对青贮原料进行酸化处理,其次是青贮过程中添加糖蜜和接种细菌。添加剂的主要成分是甲酸、糖蜜和植物乳杆菌。最近有关添加剂使用效果的综述指出大约一半的试验结果表明接种细菌能有效地提高青贮发酵质量和家畜生产性能,未来的研究将是期望培养既能产生丙酸又能同乳酸菌竞争的特殊菌种。当动物采食受到污染的青贮料时,霉菌中毒对家畜有巨大的危害性;随着人们对此认识逐渐加深,改善青贮卫生质量显得越来越重要。添加剂本身不能代替良好的管理,不同的作物应采用不同类型的添加剂;当作物本身含有大量天然细菌时或作物本身水溶性碳水化合物含量很低时接种和不接种都能得到储存良好的青贮料。对于水溶性碳水化合物含量低且水分含量高的作物来说,添加酸往往比添加微生物或酶更有效。
