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试论屠宰检疫与肉品品质检验的关系
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摘要
《动物防疫法》规定的屠宰检疫,《生猪屠宰管理条例》规定的肉品品质检验,都是《兽医卫生检验学》、《动物性食品卫生检验》、《肉品科学及肉品卫生检验》等专业著作中提到的专用名词,下面就屠宰检疫、肉品品质检验以及两者之间的关系论述如下:1屠宰检疫包括宰前检疫...
作者
林鸿恩
机构地区
吉林省辽源市动物检疫站
出处
《中国兽医杂志》
CAS
北大核心
1998年第12期50-50,共1页
Chinese Journal of Veterinary Medicine
关键词
屠宰检疫
肉品
品质检验
分类号
TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
S851.43 [农业科学—预防兽医学]
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中国兽医杂志
1998年 第12期
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