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试论屠宰检疫与肉品品质检验的关系

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摘要 《动物防疫法》规定的屠宰检疫,《生猪屠宰管理条例》规定的肉品品质检验,都是《兽医卫生检验学》、《动物性食品卫生检验》、《肉品科学及肉品卫生检验》等专业著作中提到的专用名词,下面就屠宰检疫、肉品品质检验以及两者之间的关系论述如下:1屠宰检疫包括宰前检疫...
作者 林鸿恩
出处 《中国兽医杂志》 CAS 北大核心 1998年第12期50-50,共1页 Chinese Journal of Veterinary Medicine
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