日本乡土料理(5)

“西有河豚，东有鮟鱇”，在日本以这两种食材烹饪而成的火锅，是在寒冷冬天不容错过的美味料理。而其貌不扬，身居深海的鲮鲸鱼更是令人闻其名便垂涎欲滴的难得好料。胖胖的身体、大大的脑袋、一对鼓出来的大眼睛，大嘴巴里长着两排坚硬的牙齿，这便是鲮鲸鱼的长相，因其发出的声音好像老爷爷咳嗽一样，又被称为“老头鱼”。