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瓶装果汁不是越清澈越好

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摘要波兰科学家在研究中发现，有沉淀的果汁因为含有更多的抗氧化剂，其益处远比清澈透明的果汁要多。这个研究不禁让人吃了一惊。因为在很多人看来，有沉淀就代表果汁存放的时间已经很长，口味也肯定不新鲜了。殊不知，这可是大错特错了。这是因为，

作者和乐

出处《农业知识（科技与三农）》 2010年第2期21-21,共1页

关键词果汁瓶装抗氧化剂科学家沉淀新鲜口味

分类号 TS255.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS275.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农业知识（科技与三农）

2010年第2期

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