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烧烤牛肉加工工艺 被引量:3

Processing technique of roasted beef
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摘要 主要介绍了烧烤牛肉工艺流程、配方及操作要点。 The technological process, formula and operation points of the roasted beef were introduced in this paper.
出处 《肉类工业》 2010年第2期10-11,共2页 Meat Industry
关键词 牛肉 注射 烧烤 beef injecting roasting
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参考文献6

二级参考文献14

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共引文献25

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引证文献3

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