10°P干啤酒生产技术

干啤酒的英文是“Dry beer”,它由日本朝日啤酒公司于1987年3月研制成功,并率先投放市场。1988年初美国的AB啤酒公司也生产出干啤酒。绥芬河市啤酒厂研制的01°P干啤酒于1990年1月投放市场,并在1990年4月27日通过了省级技术鉴定。一干啤酒的含义至今尚未见到有关资料报道“干啤酒”的准确定义;做为果酒而言,糖度在0.5%以下,即可称为干酒。但啤酒的原麦汁浓度一般在8～12%。