挑选酱油和醋的营养原则

酱油的主要原料是大豆和面粉，醋的主要原料是粮食和麸皮，其中的B族维生素含量还套在发酵过程中升高。所以，酱油和醋在提供威味和酸味的同时，也能给人体提供氨基酸、钾、慢、维生素B1、维生素B2等营养成分。关键是。只有真正的酿造产品才有这些好处，那些化学水解产品，或者是用盐、醋精、色素等勾兑出来的产品，就没有这些好处啦。